Sund kost er alfa omega for et godt liv. Den kost vi indtager påvirker både vores fysiske og mentale sundhed. For at være på toppen energimæssigt og kunne overskue livets udfordringer er vi nødt til at give vores krop og vores hjerne den ernæring den har brug for. Sund kost kan være mange ting – det afhænger af vores individuelle behov. Vi har dog alle nogle basale behov der skal opfyldes for at kroppen kan fungere optimalt. Her på siden kan du finde råd, vejledning og opskrifter på sund mad.
Hvad er sund mad? En sund kost er en kost der giver kroppen det den har brug for!
Protein – kroppens byggesten. Protein er kæder af aminosyre, der udnyttes til dannelsen af proteiner i alle kroppens organer - og desuden til dannelsen af en lang række andre stoffer der er nødvendige for organismen. Ved manglende protein falder musklernes energiforsyning og hjernen mangler signalstoffer.
Kulhydrater – kroppens benzin. Kulhydrater er de fleste organers foretrukne energikilde. De er nødvendige for, at kroppens energistofskifte kan fungere optimalt og udnytte kostens indhold af fedt og protein. Kulhydrat er isæt vigtigt for sportsudøvere, da det giver energi til musklerne og dermed en højere præstastionsevne.
Fedt – de essentielle fedtsyre er nødvendige for at kroppen kan fungere. Fedt er f.eks. en vigtig del af nervecellernes indpakning - og så er de nødvendige for at optage de livsvigtige fedtopløselige vitaminer.
Vitaminer – Vi har i dag kendskab til 13 forskellige vitaminer, som er absolut nødvendige for os. De findes både i plante– og dyrelivet og har alle hver især forskellige nødvendige funktioner i kroppen. Vitaminer er vitale. Derfor er en sund mad varieret mad.
Mineraler – stoffer der enten hjælper vitaminerne med at fungere eller er en slags byggesten i kroppen, f.eks. for knogler og tænder. Der er 10 forskellige nødvendige mineraler.
Kostfibre – mad med et højt indhold af kostfibre mætter godt og er med til at regulere vores blodsukker og appetit. Kostfibrenes vigtigste funktion er at binde maden sammen og give hele fordøjelsesprocessen den hastighed der er optimal for at trække næringsstofferne ud af maden og ind i blodbanen. Kostfibre er desuden med at modvirke den kolesterol som er skadelig for dig. Kostfribre er en vigtig del af en sund kost.
Vand – er livsnødvendigt og hjælper med optagelse af næringsstoffer og udrensning af ophobede giftstoffer i kroppen.
En sund kost er altså først og fremmest en kost der er varieret og indeholder alle de ting kroppen har brug for. Spiser man ofte det samme er det svært at få alle de livsnødvendige vitaminer og mineraler.
På denne side finder du opskrifter på sund mad som let kan indgå som en del af en sund livsstil. For at gøre det overskueligt er siden inddelt i forskellige grupper. Det er nemlig ikke helt ligegyldigt hvad du spiser på bestemte tidspunkter:
Morgenmaden er dagens vigtigste måltid, der ligger basen får hvordan du har det dagen igennem. Du kan finde gode råd til hvordan du sammensætter en god og sund morgenmad og finde eksempler på opskrifter hertil.
Frokosten kan sommetider være svær, hvis du f.eks. er på arbejde, men i afsnittet om frokost finder du tips til hvordan du let kan sammensætte sund mad som frokost.
Aftensmaden spises ofte sent på dagen og det er derfor vigtigt, at du ikke spiser for meget til dette måltid. I afsnittet om aftensmad kan du læse lidt om hvad der er vigtigt når du skal sammensætte et fornuftigt aftenmåltid.
Mellemmåltider er også en vigtig del af en sund kost, da det er med til at holde din forbrædning oppe. I dette afsnit kan du finde tips til gode mellemmåltider og læse lidt om hvad du skal undgå. Sund kost er vejen til velvære.
Her er en lille guide der fortæller hvordan du skal læse opskrifterne:
Sund kost er alfa omega for et godt liv. Den kost vi indtager påvirker både vores fysiske og mentale sundhed. For at være på toppen energimæssigt og kunne overskue livets udfordringer er vi nødt til at give vores krop og vores hjerne den ernæring den har brug for. Sund kost kan være mange ting – det afhænger af vores individuelle behov. Vi har dog alle nogle basale behov der skal opfyldes for at kroppen kan fungere optimalt. Her på siden kan du finde råd, vejledning og opskrifter på sund mad.